식권 숫자 마지막 수정 시점 다들 언제로 잡으셨어요

하객 답이 끝까지 조금씩 바뀌어서 식권 인원 마감일을 언제로 잡아야 할지 고민돼요. 너무 일찍 닫으면 불안하고 너무 늦으면 제가 정신없을 것 같아요.